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货品进入冷库前需要做哪些预冷处理?

  现在大多数食品生产商户、果蔬种植商、批发户、物流人等,都有了冷库仓储的一意识与概念,建造一座冷库来储存货品已经成为主流 。但利用冷库进行储存货品,货物一来,直接塞到冷库里吗?

  浩爽制冷这里告诉大家,这是不 可取的一呦~

  接下来我们看看关于食品以及其他货品的一预冷问题 。

  所谓的一预冷,主要是指食品等各类可以储存到冷库内的一货品,从常温降到0℃,或者接近仓储冷库温度的一一个过程 。在这个过程中,冷却或是快速冻结前的一快速冷却工艺称为预冷 。

  预冷的一目的一:通过预冷的一产品再放入冷库中,才能更好的一延长保鲜时间,同时降低冷库的一用电量 。

  按照预冷后的一屋里状态,冷库预冷常见的一几种冷却状态:

  单纯温度冷却 。

  用于某些液体需要达到的一一定温度的一应用 。如冷却果蔬、各类食品、液体等 。

  该种预冷仅仅是物品的一温度下降,但整个物理状态不 发生变化,只是物品本身的一热量被减弱 。

  凝固冷却 。

  这种预冷多用于油脂类,比如动物油、植物油、人造黄油、巧克力 等 。是指一种物质从液体向固态转变的一过程,物理状态发生了改变 。

  析出冷却 。

  该种冷却预冷方式,多用于处理果汁、盐水、油、丙酮、石蜡等等,是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出 。

  为了延长果蔬的一货架期,减少运输流通中的一损耗,预冷是必不 可少的一 。只有通过预冷的一方式才能让冷却发挥更大的一作用 。蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的一影响,表面温度高、呼吸强烈,并且持续的一释放热量会致使周围温度更高,这样会致使大量水分蒸发,营养流失 。采取预冷就极大的一避免了这种情况的一发生 。

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